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詳細解析葡鈉作為食品添加劑的作用
[ 時間：2014-12-24 點擊：2854 ]
葡鈉產品作為食品添加劑有著廣泛的應用，可以作為營養(yǎng)增補劑、食品保鮮劑、品質改良劑和緩沖劑使用，具體用途可以分為三類:
1、調節(jié)食品PH值范圍:葡鈉的緩沖PH為3.4，適合做低范圍PH值的緩沖劑，有些食品飲料在加熱殺菌處理時候需要進行緩沖，而一般的有機酸鹽難以達到要求，葡鈉的使用能夠確保65℃下殺菌10分鐘，且避免殺菌加熱對飲料素材的影響，又能節(jié)省能源，不影響呈味性。
2、呈味改善性:葡鈉本身呈味性良，有掩蓋臭味、苦味等不被廣泛接受的味道的作用，效果由于其他有機酸鹽產品，應用廣泛。
3、提高呈味性:葡鈉有著明顯的改善高天都甜味劑產品的作用，能夠是其他甜味劑與葡鈉結合起來實現砂糖一樣的甜味性。
4、代替食鹽:食鹽具有增味、抑菌作用，但是食鹽過多食用對身體影響很大，現今實行少鹽飯菜。葡鈉嫩鞏固代替食鹽進行增味發(fā)酵，賦予食物保存性、脫水性等功能，效果卓越!
以上由新鄉(xiāng)市中信化工整理，歡迎選購我公司葡鈉產品!聯系電話:0373-5413131 400-0373-310
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