- 1
- 2
- 3
新聞中心
當前類別：行業新聞
膨化劑的含義與作用
[ 時間：2016-04-22 點擊：5060 ]
膨化劑分為：
1、堿性膨松劑
例如：碳酸氫鈉，碳酸氫銨，輕質碳酸鈣。
2、酸性膨松劑
例如：鉀明礬，銨明礬，磷酸氫鈣，酒石酸氫鉀。
膨化劑可以應用在食品中，使食品內產生氣泡，產生膨脹，使食品更香、更脆、更酥。例如我們常吃的薯條、薯片、旺旺仙貝、旺旺雪餅等，都有添加膨化劑。
膨化食品具有以下特點：
一、是口感好。膨化食品體輕、色淺、香濃、酥脆、口味豐富。
二、是易于消化吸收。膨化技術使淀粉徹底熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養素的消化吸收率，便于吸收。
三、是易于儲存。膨化食品經高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用，并且減少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質。
相關新聞
- 中信化工強電解質無機鹽類防凍劑品種2012-11-01
- 防凍劑（中信化工）的品種與性能2012-11-01
- 中信帶您了解亞硝酸鈉2012-11-01
- 亞硝酸鈣在已銹蝕鋼筋混凝土中的修復作用2015-05-12
- 減水劑的五個應用特點介紹2015-05-19
最新新聞
- 預制的砌筑用砂漿加入葡萄糖酸鈉能延長工作期2022-04-21
- 在炎熱地區使用葡萄糖酸鈉的重要意義2022-04-20
- 葡萄糖酸鈉在建筑行業的應用2021-05-31
- 飲水思源：中信化工2021年新春答謝禮2021-01-25
- 葡萄糖酸鈉在混凝土以外的用途2020-09-01
- 地 址：新鄉市西工業區
- 電 話：0373-3809733
- 傳 真：0373-3807353
- 郵 箱：
豫公網安備 41070402000009號