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葡萄糖酸鈉直接由葡萄糖發酵而得
    工業上通常以富含葡萄糖的物質為質料，選用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可選用電解法和氧化組成。我國大都選用化學氧化法-次溴氧化法出產組成。 　

    葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此刻，發酵基持的組成可為：葡萄糖250-350g/L，七水硫酸鎂0.2-0.3g/L，磷酸氫二銨或尿素0.4-0.5g/L。 此基質須進行滅菌處置。發酵進程中，溫度控制為30-32度，pH用30%-50%氫氧化鈉的方法控制為5.5-6.5，發酵進程繼續40-100h。然后，經過過濾和洗刷除掉微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮成果或噴霧干燥而得制品。
　
    萄糖酸鈉無毒。存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子構成的螯合物，可經過一般生化處置敏捷、徹底地降解。降解進程中釋放出的重金屬離子可經沉積去掉，或吸附于廢水處置進程中構成的淤泥上而去掉。